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Pesce al Cartoccio: Una Delizia di Aromi e Sapori del Mare

Il Pesce al Cartoccio è una ricetta che celebra la freschezza e la delicatezza del pesce in un involucro fragrante e saporito. Questa preparazione, che conserva tutti gli aromi grazie alla cottura al cartoccio, è un’ode ai piaceri del mare. Scopriamo insieme come creare un’esperienza gastronomica memorabile con questa ricetta di Pesce al Cartoccio.

Ingredienti:
  • 4 filetti di pesce a tua scelta (sogliola, branzino, orata, etc.)
  • 2 pomodori maturi, tagliati a fette sottili
  • 1 zucchina, tagliata a fettine
  • 1 cipolla rossa, affettata
  • 1 limone, tagliato a fette sottili
  • Olive nere, snocciolate
  • Capperi, sciacquati
  • Foglie di alloro fresco
  • Rametti di timo fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • Carta da forno

Istruzioni:

  1. Preparazione degli Ingredienti:

    • Pre-riscalda il forno a 200°C.
    • Taglia fogli di carta da forno, uno per ogni filetto di pesce.
  2. Assemblaggio dei Cartocci:

    • Al centro di ogni foglio di carta da forno, posiziona un filetto di pesce.
    • Distribuisci uniformemente le fette di pomodoro, zucchina, cipolla rossa, fette di limone, olive nere e capperi sui filetti.
  3. Aromi Profumati:

    • Aggiungi foglie di alloro e rametti di timo fresco su ogni filetto.
    • Condisci con sale e pepe a piacere.
    • Spruzza un filo d’olio extravergine d’oliva su ogni cartoccio.
  4. Chiusura dei Cartocci:

    • Richiudi i cartocci in modo da formare dei pacchetti ben sigillati. Puoi farlo piegando e arrotolando i bordi della carta.
  5. Cottura in Forno:

    • Disponi i cartocci su una teglia e inforna nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché il pesce è cotto e gli aromi si sono mescolati.
  6. Presentazione e Servizio:

    • Trasferisci i cartocci su piatti individuali.
    • Apri con attenzione ciascun cartoccio al tavolo, rivelando i profumi del mare.

Il Pesce al Cartoccio è una meraviglia di freschezza e sapori che si svela con una presentazione teatrale. Questa ricetta ti permette di gustare il pesce in tutto il suo splendore, mantenendo intatti gli aromi naturali e i succulenti sapori marini. Porta in tavola il fascino del Pesce al Cartoccio per una cena indimenticabile. Buon appetito!

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